Torta di mele (zu deutsch: Apfelkuchen)

300 gr. Dinkelvollkornmehl

100 gr. gemahlene Mandeln

100 gr. Puderzucker

1 TL Zimt

50 gr. Olivenöl

1 TL Backpulver (Weinstein)

1 TL Natron

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2 EL Apfelessig  in

300 ml Sojadrink mit ca. 15 Minuten stehen lassen, sie bildet dabei Klumpen

dann alle Zutaten mit einem Kochlöffel verrühren und auf eine große und eine kleine gefettete Springform verteilen (bei uns gibt es eine für die eigene Familie und eine für andere, beide Formen passen gleichzeitig in den Ofen, das spart Energie….)

Den Teig mit klein geschnippelten Äpfeln großzügig belegen und mit

Mandelblättchen (mit etwas Puderzucker vermischt) betreuen.

Bei 175 °C ca 40 Minuten backen.

Mit ❤ – lichen Grüßen

Eure Lousy Hunter

Sehr leckere Variante, siehe „Schoko-Kirsch-Traum“