Schnell gemacht und absoluter Hit auf jedem Buffet, aber auch für mittags im Büro angenehm leicht und erfrischend.
1 mittelgroßen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen
1 frische, rote Chilischote in Ringe schneiden
3 Möhren schälen und grob raspeln
2 Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden
1 kleine Knolle Ingwer schälen und fein würfeln
2 Knoblauchzehen schälen und pressen
1/2 Espressotasse Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett rösten
2 Zitronen auspressen und mit
3 El. gutem Öl (z.B. natives Sesamöl) in einem Schraubglas kräftig schütteln damit eine Emulsion entsteht,
alle Zutaten in einer großen Salatschüssel mischen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Danach kaltstellen. Hält sich gut 2-3 Tage.
Sehr lecker, wenn man hat, einige Blätter frischen Koriander untermischen! ❤
Überrascht Eure Gäste und lasst es Euch schmecken! Müdemachende Herbstgeister haben garantiert keine Chance!
Liebe Grüße
Eure Lousy Hunter
PS: Dazu passt hervorragend, in etwas Sesamöl gebratene Tofustreifen, mit frisch gemahlenem grünem Pfeffer gewürzt, mit Sesam betreut und noch in der Pfanne mit etwas Sojasoße abgelöscht. (Wäre die Farm nicht so eckig, die meisten glauben es wäre Fleisch)
Mrs Lousy Hunter 