Blitzkuchen

Veröffentlicht am von mrs lousy hunter

300 gr. Dinkelvollkornmehl
200 gr. gemahlene Mandeln
70 gr. Roh-Rohrzucker
1 EL Weinsteinbackpulver
2 EL Leinsamen geschrotet
1 Messerspitze gemahlene Vanille vermischen. Nur mit einem Kochlöffel
1 Tasse Soya-, Hafer- oder Mandeldrink oder Wasser verrühren, soviel Wasser nach und nach zufügen, das ein cremiger Teig entsteht. Nur soviel rühren, dass die Zutaten gut vermischt sind.

4-5 Äpfel waschen und mit der Schale grob raspeln.
1/2 TL Zimt mit 1 EL Roh-Rohrzucker vermischen und über die grob geraspelten Äpfel verteilen, den Großteil der Apfelmasse unter den Teig heben, den Rest über den Kuchen verteilen.

Bei 175°C ca. 35-40 Minuten backen, abhängig von der Backform variert die Backzeit.
Mit einem Zahnstocher testen bzw. reinstechen, bleibt nichts an ihm hängen ist der Kuchen fertig.

Lecker und gut sättigend!

Wir haben ihn in unserem Anatomieseminar genossen, während es draußen                 „greuel“-ich, windig und ungemütlich „sonntagte“….

Beste Grüße

Eure
Lousy Hunter

thatsme

PS: Bei diesem Rezept sind viele Varianten möglich, es funktioniert auch ohne Leinsamen, mit Kirschen statt Äpfeln,
Haselnüssen statt Mandeln…..

Tortini di Mele

Veröffentlicht am von mrs lousy hunter

Vegan, glutenfrei und blitzschnell gezaubert!

Unverhofft hat sich Besuch angekündigt? Kein Problem!

4 Äpfel, Boskopp oder auch eine süßliche Sorte

250 gr. Buchweizenmehl

100 gr. Mandeln, gemahlen

50 gr. Leinsamen, ganz

100 gr . Rohrohrzucker

1 TL. Weinsteinbackpulver

1 Msp. Vanille

1 Tasse Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.

 

Die trockenen Zutaten locker verrühren, nach und nach Wasser unterrühren bis sich ein dickflüssiger Teig ergibt. Die Rosinen unterrühren.

Die Förmchen mit Olivenöl ausstreichen. jeweils 2 EL Teig einfüllen sodass die Formen nicht ganz randvoll gefüllt sind.

cropped-img_0001.jpgDie Äpfel vierteln und in kleine Schnitzchen schneiden. Auf die Förmchen verteilen. Mit Zimt und Zucker bestreuen und bei 175 C auf mittlerer Schiene 10 bis 15 Minuten backen.

Einen Hauch Puderzucker draufstreuen und direkt zum Kaffee servieren! Mhmmmm….

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Herbstliche Grüße in den Sonntag

Eure

Lousy Hunter

thatsme

 

Torta di grano saraceno – Buchweizenkuchen

Veröffentlicht am von mrs lousy hunter

vegan – glutenfrei – schnell – fettfrei – einfach + einfach lecker!

 

Für den Teig:

250 gr. Buchweizen-Vollkornmehl

3 El Roh-Rohrzucker

3 El Mohn ungemahlen

1 Tl Weinsteinbackpulver

1 Messerspitze Zimt

vermischen und mit so viel Wasser anrühren, dass ein sämiger Teig entsteht. In eine – mit etwas Olivenöl gefettete, und mit zarten Haferflocken ausgestreute- Tarteform füllen…..

Für den Belag:

2 mittelgroße Äpfel waschen und mit Schale grob raspeln, über den Kuchen verteilen,mit gehobelten Mandeln üppig bestreuen und ab in den Ofen: 175 °C /30 Minuten.

Dazu eine Kugel Eis, zum Beispiel veganes Bananeneis!

Und dann, gut gesättigt und gehaltvoll gestärkt: Auf geht’s zum Tangotanzen!

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Vegana – senza glutine – simplice – senza grassi – deliziosa

250 gr. di farina integrale di grano saraceno

3 cucchiai di zucchero di canna

3 cucchiai di papavero

1 cucchiaino di livieto in polvere

1 pizzico di cannella

mescolare con acqua per un impasto cremoso. Prepara una forma, con un po‘ di olio d’oliva e un poco di fiocchi d’avena.. e poi

lava 2 mele medie e grattugi grossolanamente con la ciotola, si sviluppa sulla torta, cospargi parecchie con mandorle affettate e metti in forno a 175 ° C / 30 minuti.

Forse, con una pallina di gelato, per esempio, banana (anche vegana)!

E poi, belli pieni andiamo al tango!

 

Buon appetito!

Tanti saluti da

Lousy Hunter

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Eine sehr hübsche Pflanze der Buchweizen, oder?

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Apfel -Mandel -Schnecken

Veröffentlicht am von mrs lousy hunter

schnell – leicht – vegan + ohne Fett – ohne Zucker – sattmachend – ideal für Kinder!

Den Teig für ein Brot ansetzen (siehe Dinkelbrot – klassisch)

und die Hälfte davon abzwacken.

1-2 Äpfel waschen und mit der Schale grob reiben/raspeln.

100 gr. geriebene Mandeln

1/4 TL Zimt

1 Msp gemahlene Vanille

vermengen und auf den 5mm dick ausgerollten Teig streichen.

Nun kommt die Schnecke zum Zuge (auch endlich….)

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Jetzt den Teig von einer Seite her aufrollen, diese Rolle in 6cm breite Stücke schneiden und seitlich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Bei 175 °C ca 10 -15 Minuten backen. Köstlich!

Damit einen guten Start in den Tag!

Mit besten Grüßen

Eure

Lousy

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Varianten: Wir haben auch schon alternativ eine Füllung mit Bananenscheiben und Walnuß ausprobiert, einfach schauen was der Vorratsschrank so bietet, bin gespannt auf kreative Rückmeldungen!

 

 

Torta di grano saraceno – Buchweizentarte

Veröffentlicht am von mrs lousy hunter

vegan – glutenfrei – schnell – fettfrei – einfach + einfach lecker!

 

Für den Teig:

250 gr. Buchweizen-Vollkornmehl

3 El Roh-Rohrzucker

3 El Mohn ungemahlen

1 Tl Weinsteinbackpulver

1 Messerspitze Zimt

vermischen und mit so viel Wasser anrühren, dass ein sämiger Teig entsteht. In eine – mit etwas Olivenöl gefettete, und mit zarten Haferflocken ausgestreute- Tarteform füllen…..

Für den Belag:

2 mittelgroße Äpfel waschen und mit Schale grob raspeln, über den Kuchen verteilen,mit gehobelten Mandeln üppig bestreuen und ab in den Ofen: 175 °C /30 Minuten.

 

Dazu eine Kugel Eis, zum Beispiel veganes Bananeneis!

Und dann, gut gesättigt und gehaltvoll gestärkt: Auf geht’s zum Tangotanzen!

 

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Vegana – senza glutine – simplice – senza grassi – deliziosa

250 gr. di farina integrale di grano saraceno

3 cucchiai di zucchero di canna

3 cucchiai di papavero

1 cucchiaino di livieto in polvere

1 pizzico di cannella

mescolare con acqua per un impasto cremoso. Prepara una forma, con un po‘ di olio d’oliva e un poco di fiocchi d’avena.. e poi

lava 2 mele medie e grattugi grossolanamente con la ciotola, si sviluppa sulla torta, cospargi parecchie con mandorle affettate e metti in forno a 175 ° C / 30 minuti.

Forse, con una pallina di gelato, per esempio, banana (anche vegana)!

E poi, belli pieni andiamo al tango!

 

Und jetzt: Schmecken lassen!

Buon apetitto!

Eure

Lousy Hunter

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