300 gr. Dinkelvollkornmehl
100 gr. gemahlene Mandeln
100 gr. Puderzucker
1 TL Zimt
50 gr. Olivenöl
1 TL Backpulver (Weinstein)
1 TL Natron
2 EL Kakao, schwach entölt
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2 EL Apfelessig in
300 ml Sojadrink mit ca. 15 Minuten stehen lassen, sie bildet dabei Klumpen
dann alle Zutaten mit einem Kochlöffel verrühren und auf eine große und eine kleine gefettete Springform verteilen (bei uns gibt es eine für die eigene Familie und eine für andere, beide Formen passen gleichzeitig in den Ofen, das spart Energie….)
Den Teig mit Kirschen (entsteint, evtl. auch aus dem Glas) großzügig belegen und gegebenenfalls mit
Mandelblättchen (mit etwas Puderzucker vermischt) betreuen.
Bei 175 °C ca 40 Minuten backen.
Und dann dahinschmelzen vor Genuss!
Mit ❤ – lichsten Grüßen
Eure Lousy Hunter
Mrs Lousy Hunter 