Äppelschneck

1/2 Würfel Hefe, frisch mit handwarmen Wasser anrühren und mit

500 gr. Dinkelvollkornmehl

1/2 TL Salz

und warmen Wasser mit einem Kochlöffel locker zu einen Teig verrühren, zuletzt mit den Händen durchkneten.

Ausrollen und mit

3 Äpfeln, mittelgroß, grob geraspelt (mit Schale) betreuen

2 EL RohrohrZucker mit

1/2 TL Zimt, gemahlen vermengen und über die Äpfel verteilen

50 gr. Rosinen (eventuell in Rum eingelegte) über die Apfelmasse geben

nun das Ganze von einer Seite her einrollen. In daumendicke Scheiben schneiden und diese in eine mit Olivenöl ausgepinselten Form aneinanderlegen. Mit

50 gr. Mandelblättchen bestreuen und bei

175 °C auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.

Wenig süß, superlecker und gut sättigend.

Sehr schön auch in kleinen Tarteförmchen!

Serviervorschlag: eisgekühlter Sojapudding Vanillegeschmack und Earl Grey Tea

 

Herbstliche Grüße

Eure Lousy Hunter