Dinkelkörner, gleich im Laden grob schroten lasssen.
300 gr. mit heißen Wasser aufgießen so das sie leicht mit Wasser bedeckt sind, quellen lassen.
1 Zucchini grob, 1 große oder 2 kleine Möhren fein raspeln, 1 mittelgroße Zwiebel in feine Würfel schneiden, 1 guten EL Tomatenmark, 2 EL Leinsamen geschrotet, 1 TL Senf, 1 Prise Salz, mit der Masse vermengen, nach Geschmack mit frisch gemahlenen Pfeffer würzen, evtl. frische Kräuter ( Rosmarin oder/und Salbei kleingeahackt) untermengen,
kleine Kugeln formen, flachdrücken und in Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Duften nicht nur himmlisch, nussig und lecker, nein – sie schmecken auch so!
Dazu Salat …..zum Beispiel Kartoffelsalat! 🙂
Buon apetitto!
Eure
Lousy Hunter
Mrs Lousy Hunter 