500 gr. Dinkelmehl
1/2 TL Salz
50 gr. Rohrohrzucker vermischen und eine Kuhle hineindrücken, darin
20 gr. frische Hefe, 1/2 Tasse handwarmes Wasser anrühren, 1/2 Std. gehen lassen
30 gr. Mandelöl dazugeben und mit soviel warmen
Wasser locker mit einem Holzlöffel anrühren, dass ein geschmeidiger Teig entsteht
nochmals eine Std. ruhen und gehen lassen.
1 Tasse Mohn (ungemahlen) mit
2 EL Rohrohrzucker mit
kochendem Wasser aufgießen und quellen lassen.
Den Teig mit soviel Mehl vermengen, dass sich der Teig, jeweils zu einem Drittel ausrollen lässt. Die Teigflächen mit der Mohnmasse bestreichen und einrollen sodass jeweils ein Strang entsteht.
Diese vorsichtig nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und einen lockeren Zopf daraus flechten. Sehr dünn mit Mandelöl bestreichen und mit etwas Mohn bestreuen. Nochmals ruhen lassen.
Bei 180 °C c 20 Minuten backen
Mhmmmmm….. Wer mag, macht dazu eine Vanillecreme aus
200 gr. Cashewkernen, im mixer fein gemahlen und mit 100 ml Wasser sowie einer Messerspitze gemahlene Vanille aufgeschlagen, bis eine sämige Creme entsteht.
Dazu heißen Tee, während draußen der Herbstwind pfeift…..
herzlichst von Eurer
Lousy Hunter
Mrs Lousy Hunter 