Pausensnack

…zum löffeln. Wärmt bis ins tiefste Innerste, ideal an kalten Herbsttagen!

2 Schalen Basmatireis, gekocht (ideal ist ein „Rest“ vom Vortag, also vorausschauend einfach etwas mehr kochen?!)

1 El Olivenöl in einer Pfanne sanft erwärmen, den Reis hinzufügen und zusammen mit

1 Tl. Kreukümmel (ganz) anbraten. Selten wenden, er soll schön goldgelb und knusprig werden. Dann kräftig, mit frisch gemahlenem

Pfeffer

1TL Kurkuma

1 TL Curry

würzen und locker vermengen. Zuletzt noch

1TL. Kapern zufügen.

Schmeckt wie es duftet – Himmlisch! ❤

Mit herbstlichen Grüßen

Eure Lousy (alias Karin)

TIPPS:

Wer will kann eine klein geschnippelte Frühlingszwiebel mit andünsten.

Wer es mit einer süßen Note mag, eine Banane in Scheiben schneiden und mit andünsten.

Wer es zudem scharf liebt, gibt frisch geschnittene Chiliringe dazu.

….ideal fürs Büro oder Picknick…../ideale per un pranzo nel ufficio oun pic-nic

3 Möhren grob geraspelt / 3 carote grattugiato grossolanamente
1 Zucchini grob geraspelt / 1 zucchina grattugiato grossolanamente

1/3 Blumenkohl fein gehackt (ab in den Mixer, wer einen hat) / 1/3 cavolfiore tritato finemente (dal frullatore, che ha una)

1 Knoblauchzehe gequetscht mit 1/4 TL Salz / 1 spicchio d’aglio spremuto con 1/4 cucchiaino di sale

schwarzer Peffer, frisch gemahlen / pepe nero macinato fresco

1 Bund Petersilie, glatt, fein gehackt / 1 mazzetto di prezzemolo, tritata finemente

1 EL Olivenöl / 1 cucchiaio di olio d’oliva

2 EL Balsamico di Modena / 2 cucchiai di aceto balsamico di Modena

ab in ein Weckglas, ideal für unterwegs / allora, nell’un barattolo di vetro, ideale per viaggiare

Gabel nicht vergesssen! / Non dimentica una forchetta!

(Dazu? Buchweizenbrot, frisches, vom Morgen / insomma con il pane di grano saraceno, produce dalla mattina)

Schöne Mittagspause, meine ist schon rum! / Bello il pranzo, il mio è già finita!

Eure / La tua

Lousy

Knuspersnack!