Torta di Mandorle

300ml Sojadrink

2 EL Apfelessig

200 gr. Dinkelvollkornmehl (Weizenmehl geht auch)

200 gr. gemahlene Mandeln

100 gr. Kokosblütenzucker ( Vollrohrzucker geht auch)

2 TL Natron (hatte kein Backpulver,wurde noch lockerer)