Vegan, glutenfrei und blitzschnell gezaubert!
Unverhofft hat sich Besuch angekündigt? Kein Problem!
4 Äpfel, Boskopp oder auch eine süßliche Sorte
250 gr. Buchweizenmehl
100 gr. Mandeln, gemahlen
50 gr. Leinsamen, ganz
100 gr . Rohrohrzucker
1 TL. Weinsteinbackpulver
1 Msp. Vanille
1 Tasse Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die trockenen Zutaten locker verrühren, nach und nach Wasser unterrühren bis sich ein dickflüssiger Teig ergibt. Die Rosinen unterrühren.
Die Förmchen mit Olivenöl ausstreichen. jeweils 2 EL Teig einfüllen sodass die Formen nicht ganz randvoll gefüllt sind.
Die Äpfel vierteln und in kleine Schnitzchen schneiden. Auf die Förmchen verteilen. Mit Zimt und Zucker bestreuen und bei 175 C auf mittlerer Schiene 10 bis 15 Minuten backen.
Einen Hauch Puderzucker draufstreuen und direkt zum Kaffee servieren! Mhmmmm….
Herbstliche Grüße in den Sonntag
Eure
Lousy Hunter
Mrs Lousy Hunter 